นโยบายและแผนงานในปี 2559

เนื่องจากในรอบปี 2558 ที่ผ่านมาจำนวนโคเนื้อในประเทศมีจำนวนลดลงอย่างมาก และมีการจำหน่ายโคมีชีวิตไปยังต่างประเทศดังเช่นเดิม ทำให้ราคาโคก่อนขุนสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ประกอบกับราคาอาหารสัตว์ และค่าดำเนินการต่างๆเพิ่มขึ้น จึงเป็นเหตุทำให้สมาชิกผู้ขุนโค

ชะลอการขุนโค หรืออีกนัยหนึ่ง จำนวนเงินลงทุนของสมาชิกที่เท่าเดิมแต่สามารถผลิตโคขุน

ได้น้อยลงกว่าเดิม นอกจากนี้การลดภาษีนำเข้าเนื้อโคจากประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ภายใต้กรอบการค้าเสรีทำให้เนื้อโคบางส่วนมีราคาถูกลง สหกรณ์ไม่สามารถจำหน่ายเนื้อโค

บางชิ้นส่วนได้ในราคาที่เหมาะสม นอกจากนี้สหกรณ์ไม่สามารถปรับราคาจำหน่ายเนื้อโคขุนขึ้นได้ เนื่องจากราคาเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศมีราคาถูกลง
คณะกรรมการดำเนินการและฝ่ายจัดการจึงได้ร่วมกันกำหนดเป้าหมายโคเข้าแปรสภาพใน

ปี 2559 จำนวน 1,800 ตัว โดยวางแผนการผลิต และการตลาด ดังนี้
การผลิต สหกรณ์โคเนื้อฯจะต้องส่งเสริม/ สนับสนุน หรือให้การช่วยเหลือแก่สมาชิกผู้พัฒนาพันธุ์

และสมาชิกผู้ขุนโค ให้ร่วมกันผลิตโคต้นน้ำ กลางน้ำ และโคปลายน้ำ ดังนี้

ก) โคต้นน้ำ สหกรณ์โคเนื้อฯจะได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน,

สมาคมโคเนื้อพันธุ์กำแพงแสน รวมถึงเครือข่ายสหกรณ์ผู้ผลิตโคเนื้อการเลี้ยงโคเนื้อต่างๆ ร่วมกันส่งเสริมและสนับสนุนการผลิตโคพันธุ์กำแพงแสนและโคลูกผสมสายเลือดยุโรป

โดยสหกรณ์โคเนื้อฯให้เงินสนับสนุนการผลิตลูกโค โดยลูกโคเพศผู้เมื่อมาลงทะเบียนเข้าขุนกับสหกรณ์โคเนื้อฯ สมาชิกเจ้าของแม่โค

จะได้รับเงินสนับสนุนตัวละ 3,000 บาท ส่วนโคลูกคอกเพศเมียจะได้รับการสนับสนุนค่าโคลูกคอกเพศเมีย ตัวละ 1,000 บาท (จ่ายเมื่อโคลูกคอกเพศเมียมีอายุครบ 2 ปี) นอกจากนี้สหกรณ์โคเนื้อฯ มีโครงการเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำเพื่อการเลี้ยงโคแม่พันธุ์ให้กับสมาชิก ซึ่งอยู่ระหว่างการดำเนินการ(โครงการโคเนื้อสร้างอาชีพ)

ข) กลางน้ำ สหกรณ์โคเนื้อฯตลาดกลางโคเนื้อ และเครือข่ายสหกรณ์ผู้ผลิตโคเนื้อ จะร่วมมือกันรวบรวมโคจากต้นน้ำหรือกลางน้ำ เพื่อเตรียมโคให้แก่สมาชิกของสหกรณ์โคเนื้อฯ ที่ประสงค์จะนำไปขุนให้แก่สหกรณ์โคเนื้อฯ
หรือนำไปพัฒนาพันธุ์โดยสหกรณ์โคเนื้อฯ ได้รับเงินกู้จากรมส่งเสริมสหกรณ์ จำนวน 5,000,000 บาท อัตราดอกเบี้ยร้อยละ 1 ต่อปี เพื่อรวบรวมโคต้นน้ำ และโคกลางน้ำ จากสหกรณ์เครือข่ายผู้ผลิตโคเนื้อ

ค) ปลายน้ำ สหกรณ์โคเนื้อฯส่งเสริม/สนับสนุนหรือช่วยเหลือสมาชิกผู้ขุนโค ให้ขุนโคให้ได้ตามเป้าหมายที่วางไว้ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการด้านการตลาด รวมถึงความมั่นคงและความยั่งยืนของสหกรณ์โคเนื้อฯ ในปีนี้สหกรณ์โคเนื้อฯยังคงมีเงินสนับสนุนการขุนโคแก่สมาชิกผู้เลี้ยงโคขุน จำนวน 7,000 บาทต่อตัว เช่นเดิม เพื่อชดเชยในกรณีต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ไม่ว่าจะเป็นโคก่อนขุนมีราคาสูงขึ้นหรือต้นทุนอาหารที่สูงขั้น นอกจากนี้ยังมีเงินกู้ระยะสั้นเพื่อการขุนโคของสมาชิก (อัตราดอกเบี้ยร้อยละ 6 ต่อปี)
นอกจากนี้ สหกรณ์โคเนื้อฯจะจัดการอบรมความรู้เบื้องต้นให้กับสมาชิกใหม่ การยกระดับมาตรฐานฟาร์มของสมาชิก การตรวจเยี่ยมฟาร์ม และคำปรึกษาแนะนำสมาชิก การลดต้นทุนจากกระบวนการผลิตต่างๆ เช่น การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโคขุน
การตลาด สหกรณ์ต้องเพิ่มประสิทธิภาพในการตัดแต่งเนื้อโค การขนส่ง การลดต้นทุนการผลิต และการทบทวนราคาจำหน่ายเนื้อโคขุน เพื่อปรับเข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน การเพิ่มมูลค่าจากการจำหน่ายเนื้อโคขุน รวมถึงการเพิ่มมูลค่าเนื้อโคขุน โดยนำเนื้อโคขุนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เบอร์เกอร์, ไส้กรอก, Smoked KUBeef เป็นต้น นอกจากนี้สหกรณ์โคเนื้อฯยังคงถือนโยบายจากการจำหน่ายเนื้อโคขุนให้กับผู้บริโภครายย่อยให้มาก โดยจำหน่ายผ่านบูชเชอร์ของสหกรณ์ และการจำหน่ายโดยตรงถึงผู้บริโภค (บริการจัดส่งให้กับผู้บริโภครายย่อย) ในปี 2559 สหกรณ์มีโครงการเปิดร้านจำหน่ายเนื้อโคขุน 1 แห่ง